Το ονειρεμένο γλυκό του χειμώνα με τα μανταρίνια!

Ένα κέικ που η ιδανικότερη εποχή για να το φτιάξουμε είναι φυσικά τον χειμώνα, που τα μαναταρίνια είναι μούρλια.

Συστατικά:

425 γρ αλεύρι

4 αυγά

350 γρ ζάχαρη

300 ml σπορέλαιο

300 ml χυμό μανταρίνι

1 μπέικιν

Ξύσμα από 2 μανταρίνια

2 βανίλιες

Οδηγίες: 

• Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το σπορέλαιο, τον χυμό από μανταρίνια και ανακατεύουμε ελαφρώς.
• Στο μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τις βανίλιες.
• Βάζουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη.
• Την βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
• Ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο.Προαιρετικά λιώνουμε 100 γρ σοκολάτα μαζί με 100 ml κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το γλυκό.

Δείτε το αναλυτικό βίντεο με τη συνταγή βήμα-βήμα:

Πηγή: foodaholics.gr