Αποκτά ζωή και τον χειμώνα το Περιβόλι Γραβενών -Τρικαλινοί επιχειρηματίες “ενισχύουν” τον τομέα εστίασης του χωριού
Το χωριό Περιβόλι είναι ένα από τα πιο ονομαστά βλαχοχώρια του νομού Γρεβενών, χτισμένο σε υψόμετρο 1200-1400μ. περίπου. Βρίσκεται 45 χλμ. Νοτιοδυτικά της πόλης των Γρεβενών στο σημείο όπου ενώνεται η Ήπειρος με τη Δυτική Μακεδονία. Οι κάτοικοι εδώ και αιώνες ακολουθούν τον ημινομαδικό τρόπο ζωής, το χειμώνα δηλαδή, εξαιτίαςτου ψύχους και της ελλείψεως βοσκοτόπων, εγκαταλείπουν το χωριό και κατευθύνονται στα χειμαδιά, στις πεδιάδες κυρίως της Θεσσαλίας.
Το χωριό όπως και όλα τα βλαχοχώρια τους χειμερινούς μήνες ήταν σχεδόν κλειστό με ελάχιστους κατοίκους παραμένοντες οι οποίοι καλούνταν να ανταπεξέλθουν οικονομικά, εργάζοντας ως κυρατζίδες, μετατοπιστές υλοτόμοι ενώ παραδοσιακά και λίγοι τυροκόμοι για να διατηρήσουν την βιωσιμότητά τους στην εστία τους αλλά και να αντιμετωπίσουν το δριμύ κρύο λόγω του δυσμενή χειμώνα. Από αυτόν τον χειμώνα η κατάσταση φαίνεται να αλλάζει άρδην καθώς το χωριό θα αποκτήσει ζωή θα δώσει και πάλι την δυνατότητα στους κατοίκους να έχουν το στέκι τους, αλλά το κυριότερο, θα αποτελέσει το έναυσμα ως σημείο αναφοράς για μια επίσκεψη στο χωριό , απολαμβάνοντας θαλπωρή αλλά κυρίως εδέσματα. Εξάλλου είναι γεγονός ότι χωριό χωρίς καφενείο χωρίς στέκι ξεκούρασης και διασκέδασης είναι αδύνατο να κρατήσει τους ανθρώπους στην κοινότητα ….
Ο νέος χώρος εστίασης που κατασκευάζεται σχεδόν εξ-ολοκλήρου αποτελεί το σημείο ενδιαφέροντος όχι μόνο για το γνωστό βλαχοχώρι αλλά και για την γύρω περιοχή με προσδοκίες ,έλευσής επισκεπτών από όλο το φάσμα του τουριστικού γίγνεσθαι της όμορφης περιοχής .Ακόμα και από το χιονοδρομικό της Βασιλίτσας αλλά και από την πλευρά του Ζαγορίου απο την είσοδο της Βοβούσας το χωριό είναι επισκέψιμο … Καταξιωμένος μετρ της εστίασης είναι ο υπεύθυνος του εγχειρήματος καθώς πέρα από την επαγγελματική υποδομή, διαθέτει και ιδιαίτερα ψυχικά αποθέματα που θα τον κρατήσουν στο ορεινό χωριό και τις πολύ δύσκολες ημέρες του χειμώνα.
Απομένει να αποκαλυφθούν οι τελικές πινελιές του καταστήματος καθώς μέχρι στιγμής οι ιθύνοντες αποκάλυψαν το όνομα και το σήμα …
