Ανησυχίες στην επαγγελματική αγορά …

Η κάθε επαγγελματική κατηγορία έχει τις ανησυχίες και τις αγωνίες της. Λογικό. Πάρτε για παράδειγμα τους ζαχαροπλάστες.

Για την «πιο γλυκιά κατηγορία» του επαγγελματικού κόσμου, η περίοδος των Χριστουγέννων είναι η πιο hot περίοδος του χρόνου. Ευλόγως!

Που όμως ανησυχεί, όχι μόνο σε τι τιμές θα «βγει» στη χριστουγεννιάτικη αγορά – αυτό είναι ίσως το λιγότερο!

Αλλά θα έχει επαρκείς ποσότητες βουτύρου για να κάνει την δουλειά της και σε τι τιμές; Κρίσιμο το ερώτημα με βάση τα όσα γίνονται στην ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος.

Ο καταρροϊκός πυρετός

Στη Βόρεια Ευρώπη – Γερμανία, Ολλανδία, Βέλγιο και Βόρεια Γαλλία, έχει ξεσπάσει κύμα καταρροϊκού πυρετού στα βοοειδή.

Πρόκειται για ίωση, η οποία δεν μεταδίδεται από το ζώο στον άνθρωπο και αντιμετωπίζεται με εμβόλιο. Όμως φαίνεται πως φέτος οι βορειοευρωπαίοι κτηνοτρόφοι «έχασαν την μπάλα».

Ενώ πέρυσι υπήρξαν 23 κρούσματα κι ως εκ τούτου δεν υπήρξε πρόβλημα, φέτος τα κρούσματα στην παραπάνω χώρες είναι περισσότερα από 4.000 βοοειδή.

Κι εκτός από τις ποσότητες βουτύρου που έχουν αρχίσει να περιορίζονται είναι λιποβαρή – δεν έχουν δηλαδή την απαραίτητη ποσότητα λιπαρών.

Η τιμή παραγωγού είναι ήδη στα 8 ευρώ το κιλό – και η λιανική περί τα 14 ευρώ το κιλό!

Οσονούπω

Όπως αντιλαμβάνεστε η πίεση στην ευρωπαϊκή αγορά «μεταβιβάζεται» και στην ελληνική.

Και στην «πιάτσα» εκτιμούν ότι δεν θα αργήσει αυτή την πίεση να την υποστεί κι ο Έλληνας καταναλωτής. Θεωρούν ότι απλώς ότι είναι θέμα χρόνου…